Sojabønne
Sojabønnen dyrkes verden over og er en vigtig afgrøde, fordi den har et meget højt proteinindhold. I Asien har sojabønne været dyrket i årtusinder, og sojasovs er en traditionel ingrediens i asiatisk madlavning.
Sojabønner bruges også til fremstilling af sojamælk og tofu, et osteagtigt produkt der er rigt på protein, og som kan erstatte kød i vegetarisk kost.
På verdensplan dyrkes sojabønner især i Syd- og Nordamerika, og de bruges fortrinsvis til dyrefoder. Store regnskovsarealer i Sydamerika fældes hvert år for at gøre plads til sojadyrkning.
Fakta:
- Væksthusplacering: Ikke udstillet i øjeblikket
- Dansk navn: Sojabønne
- Latinsk navn: Glycine max
- Familie: Ærteblomstfamilien / Fabaceae
- Naturligt voksested: Asien