Cedrat

Cedrat (Citrus medica) er en af de ældste citrusarter i verden og menes at stamme fra områderne ved foden af Himalayabjergene.

Frugten er stor, velduftende og har en tyk, grov skal. Den ligner en citron, men er meget større. I modsætning til citroner og appelsiner indeholder cedrat kun lidt frugtkød og saft. Til gengæld er den tykke skal meget aromatisk. I Danmark møder vi oftest cedrat som sukat, der er kandiseret skal, som bruges i fx julekager.

Forskning i planternes arvemateriale har vist, at de fleste citrusfrugter stammer fra få oprindelige arter. Appelsiner, citroner og limefrugter er nemlig opstået ved krydsninger mellem arter som cedrat, pomelo, mandarin og kumquat. Derfor kaldes de hybrider.

Cedrat regnes som en af citrusfrugternes vigtigste oprindelige arter. Uden den ville mange af de citrusfrugter, vi kender fra supermarkedet i dag, sandsynligvis ikke eksistere.