Ingefær
En ældgammel traditionel kulturplante fra Asien med mange gavnlige egenskaber.
Ingefær har været dyrket i tusindvis af år i Indien og Kina, og den regnes for en af de ældste kulturplanter. Den stammer sandsynligvis fra Indien, men fordi den har været dyrket så længe, er oprindelsen ikke helt sikker.
Ingefær er en flerårig urt, og det er plantens underjordiske stængler – ingefærknolden – der bruges som krydderi.
Ud over sin smag har ingefær også været brugt som naturmedicin. Den har traditionelt været anvendt mod dårlig mave, kvalme og forkølelse – og det gør den oplagt som ingrediens i julete, ingefærshots og varm citron-ingefærdrik, som mange nyder i vintermånederne.
Moderne studier har vist, at ingefær kan være effektiv mod kvalme – fx efter narkose eller ved transportsyge – og den indeholder mange antioxidanter. Der er også forskning, der tyder på, at ingefær kan lindre smerter og stivhed ved slidgigt, men Gigtforeningen understreger, at der stadig mangler større og længerevarende studier.
Du kan nemt dyrke ingefær selv: Køb en frisk ingefærknold, læg den i en potte med muldjord, og sørg for varme og fugt. Efter kort tid vil den begynde at skyde – og du har din egen plante med både pynt og potentiale.
Fakta:
- Væksthusplacering: Tropehuset
- Dansk navn: Ingefær
- Latinsk navn: Zingiber officinale
- Familie: Ingefærfamilien / Zingiberaceae
- Naturligt voksested: Indien